Lo spazio «Tastè», uno dei locali più caratteristici e pittoreschi della città, situato sotto il loggiato dell’Antico palazzo comunale in Salita al Castello, apre nei fine settimana.

Il locale è stato affidato dal Comune all’associazione-cooperativa «Voci Erranti», con cui prende avvio una seconda fase di sperimentazione.

Il sodalizio, infatti, gestisce già da settembre lo «Spaccio bistrò» a «Il Quartiere» (ex caserma Musso di piazza Montebello) e da tempo è impegnato in progetti di reinserimento sociale all’interno del carcere «Morandi» di Saluzzo, tra cui un biscottificio, un orto, corsi e spettacoli teatrali, oltre alla gestione del «Caffè Intervallo» nel Teatro «Milanollo» di Savigliano.

L’iniziativa consente alla città di avere un presidio nell’alto centro storico durante i fine settimana, con servizi igienici a disposizione di visitatori e turisti, la valorizzazione di prodotti del territorio ed eccellenze a km zero e l’opportunità, per persone appartenenti a categorie svantaggiate, di sperimentarsi in un’attività lavorativa, acquisire competenze e offrire una presenza attiva tra le viuzze acciottolate del borgo antico.